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チラシ掲載旬レシピ

リースのパワーサラダ

リースのパワーサラダ
調理時間
約20分
カロリー
1人分約125kcal(ドレッシングは除く)

材料4人分

ベビーリーフ・リーフレタスなど 250g
若とりもも肉 150g
塩・こしょう 少々
サラダ油 少々
ミニトマト 3個
プロセスチーズ 30g
グレープフルーツ 1/2個
りんご 1/6個
豆・雑穀・ナッツなど 40g
リボン型トースト
サンドイッチ用パン 1/5枚
ケチャップ・パセリ(乾燥) 少々
お好みのドレッシング 適量

作り方

(1)
魚焼きグリルを予熱で温めておく。若とりもも肉に塩・こしょうをし、全体にサラダ油を塗り10分程度焼く。
(2)
(1)を食べやすい大きさに切っておく。
(3)
ベビーリーフ・リーフレタスなどは洗って水気を切る。
(4)
ミニトマトは4等分に切る。 プロセスチーズは食べやすい大きさにちぎる。 グレープフルーツは皮をむいて、うす皮を取り、食べやすい大きさにちぎる。 りんごは皮つきのまま星形に抜く。
(5)
サンドイッチ用パンをリボン型に切り、ケチャップを塗りオーブントースターで焼く。 パセリでデコレーションしておく。
(6)
皿に(3)をリース型に盛り、(2)・(4)・豆・雑穀・ナッツなどを彩りよく盛りつけ、(5)を飾る。食べる際にお好みのドレッシングをかけ、よくかき混ぜていただく。

調理ポイント

とり肉を魚焼きグリルで焼く際、皮にサラダ油を塗ることでこんがり、パリッと焼き上がります。 最初、弱火で3分程度焼き、こんがり色がつき始めたら弱火に落として中まで焼けばできあがりです。

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