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ちりめんとみそがポイント! 海老のアヒージョ

ちりめんとみそがポイント! 海老のアヒージョ
調理時間
約15分
カロリー
1人分約640kcal

材料4人分

むきえび 約170g
マッシュルーム 1パック
(約70g)
スナップエンドウ 100g
ちりめん 20g
赤唐がらし 1本
にんにく(みじん切り) 20g
バゲット 約10cm
A
オリーブ油 300ml
みそ 小さじ2
昆布茶 小さじ2
ひとつまみ
黒こしょう 少々

作り方

(1)
むきえびは塩(分量外)でもみ洗いして、水気はよくふき取っておく。
(2)
マッシュルームの表面の汚れは、濡らしたキッチンペーパーでふき取る。赤唐がらしは、種を取り除いておく。スナップエンドウは筋を取り、30秒ほどゆでておく。
(3)
小さめのフライパンに(1)・(2)のマッシュルーム・赤唐がらし・ちりめん・にんにく・Aを加え、中火にかける。
(4)
(3)が沸騰したら弱火に落し、えび・マッシュルームに火が入ったら火を止める。
(5)
最後に(2)のスナップエンドウを加え、バゲットをつけていただく。

料理のポイント

・きのこに水気が残っていると、油が跳ねる場合がありますので汚れはふき取る程度がおすすめです。

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