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チラシ掲載旬レシピ

ズッキーニの肉巻き 赤じそソース

ズッキーニの肉巻き 赤じそソース
調理時間
約20分
カロリー
1人分245kcal

材料4人分

ズッキーニ 1本(約250g)
生ハム 12枚
豚肉うす切り(バラ) 12枚(約180g)
オリーブ油 小さじ2
サラダミックス 約300g
〈赤じそソース〉
赤じそふりかけ 小さじ2
150ml
酢・片栗粉 各小さじ1
昆布茶 小さじ2/3

作り方

(1)

ズッキーニはへたを取り、皮はつけたまま長さ5cm程度の棒状に切り、太さをそろえながら24等分の棒状に分ける。

(2)

(1)を2本ずつ生ハムで巻き、さらに豚肉で強めに巻く。

(3)

鍋に赤じそソースの調味料をすべて加え、とろみがつくまで混ぜながら火にかける。

(4)

フライパンにオリーブ油を熱し、(2)を並べ、表面がこんがりとなったらふたをして、4分蒸し焼きにする。

(5)

皿に(4)を並べ、サラダミックスを添え、(3)をかけていただく。

料理のポイント

〇生ハムを使用することで、塩・こしょうをする必要がなく、ただ肉を巻いただけのものより肉の旨みがさらにアップします。
〇赤じそソースは鍋に入れて火にかけるだけで、簡単にとろみがつきます。
〇下味や味の調整が不要なので、誰にでも簡単にできる一品に仕上がります。

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